吉祥酒店因未取得食品經(jīng)營許可證，擅自銷售自制盒飯被市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處并處以罰款。這一事件不僅暴露了酒店在管理上的嚴(yán)重疏漏，也為餐飲行業(yè)合規(guī)經(jīng)營敲響了警鐘。

據(jù)了解，吉祥酒店在未獲得食品經(jīng)營許可的情況下，長期向顧客及周邊人群銷售自制的盒飯。市場(chǎng)監(jiān)管部門在例行檢查中發(fā)現(xiàn)此違規(guī)行為，經(jīng)調(diào)查核實(shí)后，依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，對(duì)酒店作出了罰款處罰，并責(zé)令其立即停止無證經(jīng)營行為。

食品經(jīng)營許可是保障食品安全的重要門檻。未取得許可擅自從事食品經(jīng)營活動(dòng)，不僅違反了法律法規(guī)，更可能因缺乏有效的食品安全管控措施而危及消費(fèi)者健康。吉祥酒店此次被罰，反映出其在管理上存在明顯短板：一是對(duì)法律法規(guī)的漠視，未能依法辦理相關(guān)證照；二是內(nèi)部管控不嚴(yán)，允許無證經(jīng)營行為持續(xù)存在；三是風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)薄弱，忽視了食品安全的社會(huì)責(zé)任。

對(duì)于酒店管理而言，此事件提供了深刻的教訓(xùn)。酒店必須嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，確保所有經(jīng)營活動(dòng)都在合法合規(guī)的框架內(nèi)進(jìn)行。特別是餐飲服務(wù)，涉及公眾健康安全，更應(yīng)慎之又慎。酒店應(yīng)建立健全內(nèi)部管理制度，加強(qiáng)對(duì)各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督，杜絕違規(guī)操作。第三，管理層應(yīng)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，將合規(guī)經(jīng)營和食品安全置于首位。

此次處罰不僅是對(duì)吉祥酒店的懲戒，更是對(duì)整個(gè)行業(yè)的警示。餐飲酒店業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，必須時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，依法經(jīng)營，規(guī)范管理，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益。只有這樣才能贏得市場(chǎng)信任，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。